-

30 juli 2014. Rösta på Milton!

Gå gärna in på länken här nedan och rösta på min son Milton till veckans bebis så har vi chans att vinna en halvårsförbrukning av blöjor. Sedan får ni klicka på ytterligare en länk in på Liberos sida. Vore guld värt! Tack på förhand.

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=10152402392075617&id=754515616

Bilden ni ska rösta på ser ut så här.

2014-07-30 @ 14:45:10 Allmänt Kommentarer (0)

23 juli 2014. Du!

Jag älskar dig så mycket så det gör ont, världens bästa son. ♡

2014-07-23 @ 20:23:42 Allmänt Kommentarer (0)

23 juli 2014. Sovdags.

Hej alla fina. ♡

Ligger i sängen nu och ska alldeles strax sova, känner att tröttheten börjar stiga sig på. Vi är inne på Tobias sista semestervecka, dock har han fått lite extrajobb hos hans morbror, jobbade idag och han ska jobba imorgon och på torsdag också, som tur är bara 8-12, sen ska jag jobba fredag - söndag, 7-17. Ska bli härligt att få jobba lite igen! Man saknar det faktiskt när man bara går hemma så här.

Idag medan Tobias jobbade så passade jag på att städa upp lite här hemma, strax innan han kom hem fick vi besök av min morbror och hans sambo, mycket trevligt då man inte ses så ofta. Dom hade inte möjlighet att komma på Miltons namngivning så idag fick han en present ifrån dom, en riktigt häftig sparbössa som föreställde en motorcykel. Kommer komma ett inlägg senare med presenterna så ska ni få se det!

Efter deras besök så började jag fixa lite smått med bilder som jag framkallat, ska göra ett kollage-fotoalbum med bilder från Miltons första år. Så har framkallat fleeera hundra bilder. Har satt ihop 4 bilder på en bild när jag framkallat så att jag får lite mindre bilder så att fler får plats. Så idag har jag klippt isär alla bilderna, tror det är runt 700 stycken hittills. Sen ska dom tejpas in i albumet och så ska jag skriva något där i. Så roligt att hålla på med sånt!

På kvällen var vi iväg en sväng till Strömsberg som ligger här i närheten och gick runt lite. Mysigt! Imorgon är nog planen att gå till Tobias föräldrar och sedan får vi se vad som händer. Nu ska jag bjuda på lite bilder från dagen och så hörs vi senare någon dag. God natt. ♡

2014-07-23 @ 00:55:31 Allmänt Kommentarer (0)

18 juli 2014. Del 4 av namngivningen.

Hallå där!

Här kommer del 4 av namngivningen.

Vi bjöd in våra gäster till T&P Kök & Bar, en restaurang som ägs av Tobias morbror, som ligger bara en gata från våran lägenhet, perfekt! (Speciellt när jag, en halvtimme innan gästerna skulle komma, var tvugen att springa hem och byta klänning). På fredagen innan namngivningen kom mina föräldrar hit och hjälpte till med alla förberedelser, även Tobias mamma kom till restaurangen och hjälpte till. Jag dekorerade alla cupcakes och mammora våra dukade, pappa fick fixa lite i köket. På lördagen var vi där vid 9 och fortsatte, vi bjöd på två olika sorters sallader, en ost & skinksallad och en kyckligsallad. Gästerna kom vid 13-tiden och bjöds då på välkomstdryck och snittar av olika sorters frukt. När alla hade kommit så var det dags för lunch, därefter fick vi en massa hjälp med avdukningen och det gick enkelt och smidigt. Efter det så var det dags för en liten pratstund för min och Tobias del, snarare min del.. Tobias vägrade prata och jag hade egentligen ingen aning om vad jag skulle säga. Men jag berättade lite om Miltons namn och sedan tog vi upp Miltons faddrar på scen, min ena bror Dominic och Tobias syster Felicia. Valen för oss var rätt självklara, två personer som vi vet bryr sig om Milton och kommer finnas vid hans sida för resten av livet. Två personer som även betyder så mycket för oss! Vi är tacksamma över att ha dom i vårt liv, och även i Miltons. Dom fick varsin gåva, en tavla som jag hade gjort från Milton.

Efter det så spelade och sjöng Dominic en låt, som han skrivit själv. Hur fin som helst! Blev helt rörd. Låten kommer ni kunna höra senare då min bror ska spela in den och göra en liten video till. Det ser jag fram emot! Efter låten var det dags för fika, hur mycket fika som helst! Hade nästan två fat av alla sorters kakor och det var inte ens ett fat av varje sort som gick åt. Men som tur var ville folk ta med sig hem, och detsamma gällde salladerna, blev hur mycket som helst över. När alla hade fikat klart, var det dags att ge sig på det enorma presentbordet. Bilder på presenterna kommer upp i ett annat inlägg. Nu lite bilder från dagen;

Så här ser tavlorna ut som jag gjorde till faddrarna! :)

Det var allt för den här gången, nu blir det filmmys och sedan sovdags, upp vid 4.30 imorgon. ♥

2014-07-18 @ 19:40:54 Allmänt Kommentarer (0)

17 juli 2014. Fortsättning del 3, cupcakes.

Hallon- och blåbärsmuffins med sockerpasta och vaniljfrosting.

Ingredienser till 20 muffins:

50 gram fast margarin eller smör
2 ägg
2 dl socker
2 ½ dl vetemjöl
1 msk vanillinsocker
1 tsk bakpulver
1 dl grädde
250 gram hallon och blåbär

Så här gör du muffinsarna:

1. Värm ugnen till 225 grader. Placera formar på en plåt.
2. Smält det fasta fettet och låt det svalna.
3. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, vanillinsocker och bakpulver. Sikta sedan ned det i smeten. Rör sedan ned det smälta fettet och grädden. Fördela därefter smeten i formarna.
4. Stoppa ner 1 hallon och 1 blåbär i varje muffins.
5. Grädda i mitten av ugnen cirka 10 minuter.

Ingredienser till dekoren:

200 g mjukt smör
2 msk mjölk eller grädde
3 tsk vaniljsocker
cirka 4 dl florsocker
Sockerpasta i valfri färg.
Valfritt strössel

Så här gör du frostingen:

Vispa smöret mjukt och krämigt med en elvisp, tillsätt mjölk/grädde och vaniljsocker.
Sikta i florsockret, lite i taget tills du får en jämnt och krämig frosting.
Kavla ut sockerpastan och använd något runt i samma storlek som muffinsen och ha ur cirklar, ta en klick av frostingen på muffinsen och fäst sedan sockerpastan på muffinsen, sprita därefter på frostingen och ha på valfritt strössel.

Chokladmuffins med marängsviss.

Ingredienser till chokladmuffins:

50 gram fast margarin eller smör
2 ägg
2 dl socker
2 ½ dl vetemjöl
1 msk vanillinsocker
1 msk kakao
1 tsk bakpulver
1 dl grädde
200 gram mörk choklad

Så här gör du chokladmuffins:

1. Värm ugnen till 225 grader. Placera formar på en plåt.
2. Smält det fasta fettet och låt det svalna.
3. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, vanillinsocker, kakao och bakpulver. Sikta sedan ned det i smeten. Rör sedan ned det smälta fettet och grädden. Fördela därefter smeten i formarna.
4. Skär chokladen i bitar och stoppa ner några bitar i smeten.
5. Grädda i mitten av ugnen cirka 10 minuter.

Ingredienser till dekoren:

1-2 bananer

Chokladsås:

1 dl socker
1 dl kakao
1 dl vatten
Gör så här:
Vispa ihop allt i en kastrull, koka på svag värme 2-3 minuter. Låt såsen svalna.

Mini-maränger:

3 äggvitor
2 dl socker
4 droppar citronjuice
Gör så här:
1. Vispa äggvitorna och citronjuicen tillsammans med 1 dl av sockret till ett hårt skum. Vänd därefter ner resten av sockret. Fortsätt att vispa tills smeten är blank och fin. Spritsa ut små maränger på bakplåtspapper.
2. Grädda mitt i ugnen i ca 40-60 minuter på 100 grader.

Vaniljfrosting:

200 g mjukt smör
2 msk mjölk eller grädde
3 tsk vaniljsocker
cirka 4 dl florsocker
Gör så här:
Vispa smöret mjukt och krämigt med en elvisp, tillsätt mjölk/grädde och vaniljsocker.
Sikta i florsockret, lite i taget tills du får en jämnt och krämig frosting.

Dekorera så här:

Spritsa vaniljfrostingen på chokladmuffinsen.
Ha på mini-marängerna lite överallt på frostingen, ringla sedan över chokladsås med en gaffel.
Skär bananera i skivor eller halvor och sätt en på varje cupcake.

2014-07-17 @ 19:21:33 Allmänt Kommentarer (0)

17 juli 2014. Fortsättning del 3, cupcakes.

Lakritsmuffins med citronfrosting.

Ingredienser till 20 muffins:

2 ägg
1 1/2 dl socker
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
75 g smält smör
½ dl grädde
Ca 1 ½ paket Turkisk peppar

Så här gör du lakritsmuffins:

Vispa ägg och socker pösigt, rör i de torra ingredienserna och grädden.
Krossa lakritskaramellerna i bitar och rör ner dem i smeten, rör därefter ner det smälta smöret.
Klicka ut smeten i muffinsformarna. Grädda i mitten av ugnen på 200°C i 12 minuter.

Ingredienser till citronfrostingen:

200 g mjukt smör
2 msk mjölk eller grädde
3 tsk vaniljsocker
cirka 4 dl florsocker
Rivet skal från 1 citron och några droppar citronsaft

(eventuellt blå karamellfärg)

Så här gör du frostingen:
Vispa smöret mjukt och krämigt med en elvisp, tillsätt mjölk/grädde och vaniljsocker.

Sikta i florsockret, lite i taget tills du får en jämnt och krämig frosting. Ha sist i citronskal och citronsaften.

Jag valde även att ha i lite blå karamellfärg.
Sätt en tyll i en spritspåse och fyll påsen med frosting. Spritsa lakritsmuffinsarna som du vill ha det.

Vanilj- & chokladmuffins med hasselnötter och vaniljfrosting.

Ingredienser till 20 muffins:

50 gram fast margarin eller smör
2 ägg
2 dl socker
2 ½ dl vetemjöl
1 msk vanillinsocker
1 tsk bakpulver
1 dl grädde
1 paket hasselnötter
1 msk kakao

Så här gör du hasselnötsmuffins:

1. Värm ugnen till 225 grader. Placera formar på en plåt.
2. Smält det fasta fettet och låt det svalna.
3. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, vanillinsocker och bakpulver. Sikta sedan ned det i smeten. Rör sedan ned det smälta fettet och grädden.
4. Ta ur hälften av smeten i en annan bunke och ha i kakaon i den ena bunken.
5. Ha först i lite av vaniljsmeten i muffinsformarna, därefter strö över lite hasselnötter och avsluta med chokladsmeten i formarna.
6. Grädda i mitten av ugnen cirka 10 minuter.

Ingredienser till frostingen:

200 g mjukt smör
2 msk mjölk eller grädde
3 tsk vaniljsocker
cirka 4 dl florsocker
Två olika färger på sockerpasta
Ätbara kulor

Så här gör du frostingen:
Vispa smöret mjukt och krämigt med en elvisp, tillsätt mjölk/grädde och vaniljsocker.

Sikta i florsockret, lite i taget tills du får en jämnt och krämig frosting.
Sätt en tyll i en spritspåse och fyll påsen med frosting. Sprita på valfritt sätt och dekorera med blommor, strössel eller så.
Jag har valt att kavla ut sockerpasta och haft utstickare och gjort blommor av det. Sedan satt i en kula i varje blomma och satt på frostingen.

2014-07-17 @ 18:54:31 Allmänt Kommentarer (0)

17 juli 2014. Del 3 av namngivningen, cupcakes.

Många önskar sig att få veta vad det är för recept på mina cupcakes jag bakade till namngivningen, så istället för att bara visa bilderna så tänker jag även lägga ut recept. Kör 2 recept i varje inlägg.

Börjar med dom två glutenfria cupcakesen.

Glutenfria chokladcupcakes med trippel chokladfrosting.

Ingredienser för 24 muffins:

3 ägg
2.5 dl strösocker
3 msk kakao
4 dl glutenfri mjölmix
2 tsk bakpulver
1/3 tsk salt
100 g smör
1 dl grädde

Så här gör du glutenfria chokladmuffins:

Sätt ugnen på 200 grader.
Ta fram en plåt och ställ ut muffinsformar på den. Använd gärna muffinsplåt för bästa resultat.
Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ägg och socker pösigt. Ta fram en ny skål och rör ihop kakaon med mjölmixen, bakpulvret och saltet.
Häll smöret, mjölken och mjölblandningen i äggsmeten. Vispa kort med elvisp på lägsta hastighet tills det är en slät smet utan klumpar.
Fyll muffinsformarna och grädda muffinsen i mitten av ugnen i 15 minuter, känn med en sticka om de är klara.

Ingredienser till trippel chookladfrosting:

100 gram mörk choklad
100 gram ljus choklad
100 gram vit choklad
3 dl vispgrädde

Så här gör du frostingen:

Smält respektive choklad för sig i 1 dl grädde, vill man ha mer choklad så tar man bara 100 gram till, till 1 dl grädde.
Häll dom olika chokladerna i skålar när dom smält och ställ i kylen över natten.
Innan det ska spritsas på muffinsen så är det bara att vispa upp dom tre olika chokladerna med en elvisp, inte för länge då det kan skära sig. Om det känns hårt kan man ha i mer grädde.
När det är vispat till en fluffig chokladsmet är det bara att ha i en spritspåse och spritsa på olika lager som man vill ha det.

Glutenfria vaniljmuffins med marsipan.

Ingredienser för 20 muffins:

2ägg
3dl glutenfri mjölmix
2dl socker
50 gram smör
1 dl mjölk
2tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocke

Så här gör du muffinsen:

Ta fram två bunkar, häll äggvitorna i den ena bunken och äggulorna i den andra. Häll i sockret i bunken med äggulor och rör om tills sockret och äggulorna är sammanrörda.
Blanda bakpulvret med mjölet och häll i det med ägg- och sockerblandningen. Smält smöret. Växla med att hälla i smöret med mjölken medan du rör om. Smeten ska bli tjockare än vanlig muffinssmet, sen ska du vispa äggvitorna till hårt skum och försiktigt röra ned dem i muffinssmeten.
Häll upp i muffinsformar och sätt in i mitten av ugnen i 200 grader i ca 10 minuter.

Ingredienser till frostingen:

Vit marsipan
Blå sockerpasta
100 gram vit choklad
1 dl grädde
Smör
Florsocker
Blå karamellfärg

Så här gör du dekoren:

Smält den vita chokladen tillsammans med grädden och låt svalna, vispa upp något.
Ha en klick på varje muffins (som klister för marsipanen)
Kavla ut marsipanen och ta någon typ av rund form (passande storlek med muffinsen) och gör cirklar av marsipanen, ha på cirklarna av marsipan på muffinsen.
Gör rosor eller valfria blommor av den blåa sockerpastan och sätt den på valfri plats på marsipanen.
Som blad har jag bara blandat ihop smör och florsocker och haft i blå karamellfärg och spritsat på, men det väljer man själv hur man gör.

2014-07-17 @ 17:01:00 Allmänt Kommentarer (0)

17 juli 2014. Del 2 av namngivningen.

Gör ett litet fortsättningsinlägg på dukningen.

Jag valde att ha temat blått & silver och jag tycker att det blev alldeles perfekt. Jag beställde lite olika dekorationer från CTIparty, mycket bra sida med bra priser och snabb leverans.

Ballongerna, sidenbanden, servetterna, bordslöparna är det man ser på bilderna i tidigare inlägget från CTIparty, köpte även pärlband, blåa hjärtan och blåa rosblad där ifrån. Ska se om jag hittar någon bild på det!

Sen köpte jag även silkespapper på Panduro och gjorde egna pompom's, riktigt söta som dekoration. Gjorde dom i lite mini-format. Sen dukade vi bara simpelt med tallrikar, bestick och vinglas. Vi hade en välkomstdryck i champagneglas. Dom silvriga dukarna på borden är från Ö&B.

Här ser man pärlbanden, rosbladen och en liten glimt av hjärtat.

Dom fina rosetterna, gjorda av ett fint blått band.

Silvriga och blåa pompom's

Välkomstdrycken bestod av fruktsoda, blåa iskuber och blåbär.

Vi hade även snittar till välkomsdrycken, en med honungsmelon, kiwi, ananas och mango och den andra med jordgubbar, vindruvor, vattenmelon och päron.

2014-07-17 @ 15:34:05 Allmänt Kommentarer (0)

15 juli 2014. Just some pics.

2014-07-15 @ 01:25:49 Allmänt Kommentarer (0)

14 juli 2014. Instagram.

Jag är mer aktiv på Instagram, gjorde en ny för ett litet tag sedan som jag nämnde tidigare. Här är senaste uppdateringarna;

Följ mig på Niicolek för mer bilder. ♡

2014-07-14 @ 00:37:18 Allmänt Kommentarer (0)

9 juli 2014. Gårdagen.

Hallå där ute!

Om vi har det bra? Ohja! Njuter av livet fullt ut just nu, mår så bra. Värme, sol & bad (ja, i alla fall fötterna och för Hollie och Milton). Lekand är så fint så här års. Men det insåg jag inte förrän jag flyttade här ifrån. Men det är något att sakna i alla fall.

Det gick bra att komma hit igår, Milton fick bada i sin pool när vi kom fram, vi myste på altanen, åt grillat och sedan tog vi en promenad in till Leksand och strandpromenaden. Där träffade vi Tobias föräldrar, Hollie badade och vi hade det trevligt ett tag innan vi gick hem igen. Vi satt ute på altanen till sent, mysigt förutom alla mygg. Både jag och Milton somnade på en gång när vi la oss och han väckte mig vid halv sju imorse för mat och sedan somnade han om till elva. Trött kille!

Idag har vi varit inne i Leksand med mina föräldrar, ätit glass och gått en sväng och Hollie har badat. Just nu sitter vi i bilen, Tobias försöker hitta ett ställe att bada på, men det går inge vidare för honom. Här kommer lite bilder från gårdagen;

Puss & kram, vi hörs! ♡

Mer uppdatering från namngivningen kommer, men just nu njuter jag och tar vara på dessa dagar så det kanske dröjer lite. Ha tålamod! Vet att många väntar på recepten på mina cupcakes, det kommer det med.

2014-07-09 @ 15:29:12 Allmänt Kommentarer (0)

8 juli 2014. Sol, värme, sommar.

Hallå på er. ♡

Jag har inte haft tid att uppdatera mer från namngivningen än, men det kommer. Dock inte nu, sitter i bilen på väg till Leksand med min familj. Milton sitter just nu och leker med sina leksaker och verkar inte så berörd av värmen än, som tur är. Ger honom vatten emellanåt, så hoppas han klarar sig bra. Hollie ligger bak i buren och sover just nu, så hoppas även att hon klarar sig bra. Vi har stannat en gång redan för vattenpaus!

Jag tänkte bara slänga in lite bilder från igår! Vi hörs när jag finner tid till att sitta vid datorn för mer uppdatering. Annars kommer det bara snabba uppdateringar (som denna) genom telefon. Kram! ♡

2014-07-08 @ 14:59:39 Allmänt Kommentarer (0)

7 juli 2014. Riktig sommardag.

Hej finingar. ♡

Idag är äntligen sommaren tillbaka. I och för sig var den det i helgen också, men då hade jag fullt upp och kunde inte vara ute någonting. Men igår på kvällen tog jag och min familj en promenad och det blev en lekstund till slut, så mysigt. Ska visa lite bilder i slutet av inlägget.

Nu är vi på väg hem, har varit utanför Söderfors på en plats vid vattnet, jag som har försökt så länge med att få Hollie att bada, kastat godis, leksaker osv. i vattnet för att hon ska hoppa i, men icke. Så idag, envis som jag är på att fortsätta, kastade jag i en pinne en lägre bit ut i vattnet, och vad gör hon? Springer ut och börjar simma fram och tillbaka!! Åh vad roligt det var. Hon hatar att duscha och bada hemma och är livrädd för vattnet, hon har inte alls kunnat simma bra förut, men nu gick det hur bra som helst.

Imorgon åker vi till Leksand, till mina föräldrar. Tobias föräldrar är även på semester i Leksand, med husvagnen. Så vi ska träffa dom, även min fina vän Marit som är med sin kille på semester där, hos hennes föräldrar. Det är det enda vi har planerat på Tobias semester, hans andra vecka börja idag. Så vi får se vad som händer. Här kommer i alla fall lite bilder;

2014-07-07 @ 14:01:51 Allmänt Kommentarer (0)

7 juli 2014. Mitt älskade barn.

Jag älskar dig mest av allt. ♡

Imorgon (eller ja, senare idag egentligen) uppdaterar jag med del 2 från namngivningen. Puss & god natt finingar.

2014-07-07 @ 00:47:15 Allmänt Kommentarer (0)

6 juli 2014. Del 1 av namngivningen.

Hej på er! ♥

Hoppas allting är bra med er. Med oss är det kanon, stressen har lagt sig nu och namngivningen är över. Känns både skönt och tråkigt. Man såg verkligen fram emot dagen och sedan gick allting så fort. Men det var supermysigt att träffa alla som kom och vi är jätteglada och tacksamma över att dom som kom, kom! Alla presenterna är superfina och ni är helt fantastiska, stort tack. Bilder på presenterna kommer senare, del 1 av namngivningen består av dukningen. Del 2 kommer lite senare!

2014-07-06 @ 18:46:00 Allmänt Kommentarer (0)

4 juli 2014. Ny Instagram.

Hejsan! ♡

Jag ska bara skriva och tala om att jag har gjort en ny Instagram, tänkt på det ett tag. Jag har ingen som helst koll på vilka som följer mig och ser mina bilder, det vill jag ha. Jag vet vilka som är aktiva och gillar bilder osv. Men det är så många fler som finns bland mina följare, så nu var det dags. La till ett "_" på min gamla Instagram och gjorde en ny med exakt samma namn som jag alltid haft, NiicoleK, för att det är liksom jag! Kändes som det rätta helt enkelt. Så ni som följer mig på min "gamla", börja följa den nya istället. :)

Kram på er & god natt. Imorgon väntar en spännande dag med fullt ös inför namngivningen. ♡

2014-07-04 @ 00:47:39 Allmänt Kommentarer (0)